51-976815971
El Sancocho

Ingredientes: (para 10 personas)
1 kilo de carne Cerdo
1 kilo de carne (pecho) con hueso
Tamal Chotano

El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, aunque no se ha obtenido pruebas suficiente para atribuirlos a algúna cultura o país en particular.
Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en Mexico, los países de Centroamérica y del área Andina donde el maíz tiene preponderancia en la dieta.
Cuy Con Papas

Ingredientes:
- 1 Cuy tierno
- 1 cucharadita de ajo
- 1 cucharadita de pisco
- -¼ de taza de aceite
- Sal y pimienta (opcional)
- Cucharadita de Aji panca molido
Preparación:
- Limpiar bien el cuy
- Dejar secar Sazonar con sal, pimienta, ajo y pisco. bien si es posible el dia naterior.
- Freírlos con abundante aceite y el Aji panca molido hasta que la carne este a punto, la piel este crocante y dorada.
- Se puede servir con: Papa amarilla aderezada o blanca; arroz blanco, ensaladita de tomate, cebolla, lechuga; Ají amarillo o verde; crema de rocoto.
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