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Tamal Chotano

El origen del tamal ha sido disputado por varios países de América, aunque no se ha obtenido pruebas suficiente para atribuirlos a algúna cultura o país en particular.
Diversas variedades de tamales han sido desarrolladas en casi todos los países del continente americano, especialmente en Mexico, los países de Centroamérica y del área Andina donde el maíz tiene preponderancia en la dieta.
Debe notarse que el origen del maíz fue probablemente en la región central de México, desde donde se diseminó por el resto de América.
El nombre cambia en su mayoría dependiendo de la preparación del tamal, la envoltura o el relleno.
En México, Honduras, Perú, España, Cuba y Estados Unidos se les llama tamal, aunque en Estados Unidos también se le llama tamale.
En Chile, Argentina, Bolivia, Ecuador se les llama humitas.
En Venezuela se le conoce como hallaca.
En Guatemala se llaman chuchitos.
En Belice se les llama bollo.
En el Perú se preparan diferentes tipos de tamales según la región:
De la costa, con carne de res, cerdo, o pollo. Algunos le agregan huevo sancochado, aceitunas o maní sancochado.
Norteños, con culantro (cilantro), que hace que tome el color verde
Nuestras provincias vecinas nos conocen como Chotanos Tamaleros
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