Hay una provincia en Cajamarca donde el amor de su gente escribe su historia. Su cielo pintado de azul, sus árboles de fresco eucalipto, sus costumbres, aroma devocional y tradiciones de un pueblo rebelde que vive inmortal.
Si llega a la provincia de Chota es imposible que deje de probar los chicharrones de Huambo Río ubicado en el caserío de conga blanca.
Chota, con sabor a chicharrón
A 152 kilómetros al norte de Cajamarca y a 219 kilómetros al este de Chiclayo la meseta de Acunta nos abraza solidaria y Chota provincia del legado andino se abre paso, anfitriona de arte y cultura.
En Chota estas obligado a quedarte, los chicharrones en Conga Blanca al ingreso de Chota en plena curva la chicharronería Huambo Río calienta el perol y el chancho colgado en la viga de la fachada es el anfitrión del banquete.
La calidad del chicharrón según los visitantes que los prueban es incomparable, tal vez se deba a la forma como se cría al cerdo de una forma tradicional con una alimentación muy sana en base a hierbas o el maíz y a la forma como éste se hace la preparación misma de los chicharrones con su propia manteca y el estilo que tienen las chotanas para preparar este plato que es de bandera.
Publicaciones relacionadas:
Ubicación Geográfica de Chota
Historia de Chota
Videos de Chota, Hermosa Provincia en Cajamarca
Fotos de Chota del Ayer
DISTRITO DE CHIGUIRIP CHOTA – CAJAMARCA
Primera Cabalgata Ecoturística por la Ruta del Rondero Chota 2018
San Juan Pampa – Chota
Festival del cuy en Chota
Udilberto Vásquez Bautista Conozca La Historia
Historia del Colegio Nacional San Juan de Chota
Feria Internacional San Juan Bautista Chota 2019
Chetilla la nueva Potencia Turística en Chota